Белковый баланс организма
Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы отдельных белков , весьма различно: в инсулине 51, в миоглобине - около 140. Поэтому и относительная молекулярная масса белков колеблется в очень широких пределах - от 10 тысяч до многих миллионов...