Технология разработки гороховой муки
5. Елисеева С.И. «Сырье и материалы хлебопекарного производства », М.: - 1982 г. 6. Зверева « Технология хлебопекарного производства », 1979 год. 7. Зверева Л.Ф., Немцова З.С., Валиова Н.П. « Технология и технохимконтроль»