Рыба и рыбные продукты
...на формирование вкуса, запаха и цвета рыбных продуктов . Считают, что потемнение мяса при вялении, сушки и обжарки и т. д., происходит также за...
...протекает медленно, а товарный вид продукта ухудшается. 36 Копчение как способ консервирования .